Gemüse schälen, bevor man es zubereitet und kocht oder roh verzehrt eine altbewährte Gewohnheit. Allerdings, so die von der Zeitschrift zitierte Ernährungswissenschaftlerin Mimi Morley
Grazia 25. Juni 2024: Die Schale bestimmter Obst- und Gemüsesorten ist voller gesundheitsfördernder Elemente.
Mimi Morley erklärt, dass bis zu einem Drittel der Ballaststoffe und Nährstoffe in Obst und Gemüse enthalten sein können in Häuten gefunden. Dies bedeutet nicht, dass alle Nährstoffe in der Schale dieser Gemüse- und Obstsorten konzentriert sind.
Hören Sie auf, Kartoffeln und Zwiebeln zu schälen
Nach Angaben dieses Spezialisten verantwortlich für die Rezeptentwicklung bei HalloFreshwir sollten Vermeiden Sie es, Kartoffeln zu schälen. Kartoffelschalen enthalten Eisen, Kalium, Folsäure, Ballaststoffe und Vitamin C. Die gesundheitlichen Vorteile von Kartoffelschalen sind zahlreich.
Was machen Sie normalerweise mit Ihren Zwiebelschalen? Werfen Sie sie nicht weg, denn Sie können sie verwenden um Ihre Gerichte zu bereichern. Wie Mimi Morley in ihrem TikTok-Video riet: „Verwenden Sie sie in Brühen oder Eintöpfen, während Ihre Mahlzeit während der Kochphase an Geschmack und Farbe gewinnt.“. Zwiebelschalen liefern Elemente, die den Geschmack von Gerichten verbessern, ohne dass ihnen Kalorien hinzugefügt werden.
Karotte, Birne und Apfel: Werfen Sie die Schale dieser Früchte nicht weg
Das Ziehen des Schälers über eine Karotte sorgt für ein gewisses angenehmes Gefühl. Allerdings sollten wir damit aufhören, sagt Mimi Morley. Ihrer Meinung nach ist Karottenschale sehr nahrhaft. Karottenschale auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen als die von Birnen, Pflaumen und Pfirsichen. Darüber hinaus enthält es auch Antioxidantien.
Der Apfel ist eine der gesundheitsförderndsten Früchte. Insbesondere ihre Haut ist es reich an Vitamin A, C und K. Diese Vitamine sind wichtig für die Erhaltung einer gesunden Haut, eines guten Immunsystems und einer guten Blutregulierung. Apfelschalen sind außerdem eine wertvolle Quelle für Kalium, Phosphor und Kalzium.
