Touristen und Pariser können nicht ignorieren, die Königliche Straße 16eine emblematische Adresse eines ikonischen Paris zwischen dem Place de la Concorde und der Kirche der Madeleine. Hierher strömt seit der Belle Époque ganz Paris, um das beste französische Gebäck zu probieren: die Laduree-Makrone. Nach mehreren Monaten Arbeit öffnet die erste historische Boutique des Pariser Hauses ihre Türen wieder und enthüllt ein neues Dekor, orchestriert von Innenarchitektin Cordelia de Castellane. Ein köstliches neues Ambiente in zarten Pastelltönen, das mit faszinierender Geschicklichkeit Erinnerungen an eine aufregende Vergangenheit mit einem Hauch von Fantasie verbindet …
Ladurée, die Erfolgsgeschichte eines Gebäcks, das Jahrhunderte umspannt
Bevor Ladurée in den Augen der ganzen Welt DAS französische Gebäck schlechthin wurde, war es ein herausragendes Bäckerhandwerk. Es war 1862, und im bereits damals sehr begehrten Madeleine-Viertel, Louis-Ernest Laduree eröffnete sein erstes Geschäft in der Rue Royale 16, das schnell für die Qualität seines Brots und Gebäcks bekannt wurde. Nach einem Brand zehn Jahre später erweiterte er sein Angebot, indem er sich an Gebäck versuchte. Auch das war ein Erfolg. Die Adresse nahm dann das Aussehen eines eleganten Verstecks an mit ihren seladongrünen Wänden, ihren Holzarbeiten und ihren faszinierenden Fresken mit Gourmet-Allegorien unter dem wohlwollenden Auge des Gebäckengels, erdacht von Jules Chéret, einem berühmten Maler und Plakatkünstler.
Kurz darauf wurde der Ort unter der Leitung von Jeanne Souchard, der Schwiegertochter des Gründers, in erstes französisches Teezimmer. Ein beliebter Treffpunkt für Pariserinnen, die sich gerne treffen und ein neues Gericht auf der Speisekarte probieren: das – zukünftige und berühmte – Doppelschalen-Macaron. Der Ruhm ist durchschlagend und wird weiter wachsen. Seitdem hat das Haus Ladurée den Besitzer gewechselt, viele Filialen auf der ganzen Welt eröffnet – 130, um genau zu sein – und sein Star-Gebäck in vielen Geschmacksrichtungen angeboten, aber 16, Rue Royale, verkörpert weiterhin den Ausgangspunkt seiner illustren Geschichte. Eine Geschichte, die heute durch das fachkundige Auge der Schöpferin Cordelia de Castellane veredelt wird.
Cordelia de Castellane, die Innenarchitektin, die sich auf Orte voller Geschichte spezialisiert hat
Cordelia de Castellane ist eine regelmäßige Kundin geschichtsträchtiger Orte – sie ist für die jüngste Einrichtung der Abbaye des Vaux-de-Cernay, des ersten Hotels der Restaurantgruppe Paris Society, und des renovierten Restaurants Maxim’s verantwortlich – und versteht es mit besonderer Leichtigkeit, Orte mit Respekt und einem Hauch kontrollierter Fantasie neu zu gestalten. Mit dieser einzigartigen und funkelnden Philosophie einer französischen Lebenskunst, die immer wieder neu verzaubert wird, ist ihr Name in die Neugestaltung der Boutique in der Rue Royale 16 eingezogen.
” Es war David Holder, der Präsident von Ladurée, der mich kontaktierte und vorschlug, die Adresse komplett zu überdenken, erklärt der Designer. Ich habe gespürt, wie gerührt er mir die Schlüssel zu diesem historischen Haus anvertraute, mit dem er so viele Kindheitserinnerungen verband. Das war eine echte Herausforderung für mich. „Diese spürbare Sensibilität für die Geschichten von Orten und ihren Besuchern ist ein wiederkehrendes Thema in der Karriere des künstlerischen Leiters von Dior Maison und Baby Dior.“ Ich mag es nicht, Orte zu zerstören, die eine Geschichte haben. Wenn mich jemand kontaktiert und mir sagt, dass es darum geht, alles zu zerstören, lehne ich sofort ab. Ich sage gerne, dass Orte zu mir sprechen. sie lacht. Ich mache die Dinge nie nach meiner eigenen Vision. Es sind die Orte, die mir diese Vision vermitteln. »
Neues königliches und zauberhaftes Dekor für 16, Rue Royale
Die Vision dieser neuen Boutique bestätigt, was Cordelia de Castellane sagte, denn die Verbindung zur Bäckerei aus dem 19. Jahrhundert ist bereits vor der Tür offensichtlich. Draußen hinterlässt der behauene Stein der Fassade seinen entschieden pariserischen Stempel. Drinnen lädt das Gourmet- und poetische Ambiente dazu ein, sich an jedem Detail zu erfreuen. Die komplett restaurierte Boutique knüpft wieder an den Reichtum ihrer Vergangenheit an … nämlich den Charme einer Französische Bäckereiverdoppelt mit einem Tee Raum schicker Ort, an dem man sich gerne trifft.
Eine große Theke wie in einer Bäckerei eröffnet die Detailschau, etwas weiter hinten große Seladon-grüne Wand stellt eine Reihe von delikaten Köstlichkeiten aus, Spezialitäten des Hauses, ein paar Schritte weiter, ein erster Teeraum, umgeben von Spiegeln und einem Cabochon-Boden, versetzt die Besucher in einen Belle Époque-Geist… eine Ära, die nie zu Ende zu sein scheint. Die Decke dieses verzauberten Zwischenspiels verbindet sich wieder mit seinen Ursprüngen, indem sie erneut die Gemälde von Julien Chéretlange verschwunden, heute restauriert und durch das neue Dekor aufgewertet.
Die von Cordélia de Castellane erdachten Wandgemälde klingen wie Archive von Orten, in die man eintauchen kann … oder wie Kochbücher. Sie wurden alle wie in den alten Pariser Bäckereien des 19. Jahrhunderts oder wie man sie noch heute in Wien findet, gibt Cordelia de Castellane an. Auf jedem sind die typischen Zutaten des Ladurée-Macarons zu sehen, mit dem zusätzlichen Bonus des Versailles-Gitters als offensichtliche Anspielung auf Marie-Antoinette. „Es stimmt, dass man in diesem Dekor, in dem Pastellfarben dominieren und hier und da Toile de Jouy auf rustikalen Wandleuchten verwendet wird, nicht umhin kann, an diese Königin zu denken, die für ihre Liebe zu Makronen berühmt ist.
Eine elegante Treppe lädt Sie ein, diese Reise zwischen Versailles und Paris, dem Ende des 19. Jahrhunderts und der Gegenwart, dem Geist der Belle Époque und der Zeit der Boudoirs fortzusetzen. „Ich wollte die Besucher dazu einladen, von Raum zu Raum zu gehen und den Raum zu finden, der am besten zu ihrem Erlebnis passt, sodass die Menschen die unterschiedliche Atmosphäre zwischen den Räumen im Erdgeschoss und den intimeren Räumen im Obergeschoss entdecken können“, erklärt der Dekorateur und Innenarchitekt. Im Obergeschoss werden die seladongrünen Bänke und Wände von unwiderstehlichen Zierleisten begleitet, deren Kurven an das manuelle Aufbringen von Zuckerguss erinnern und deren Weiß die Zartheit weißer Tischdecken widerspiegelt. Und schließlich, als Sahnehäubchen auf dem „Macaron“: Das ehemalige Schlafzimmer der ersten Besitzer wurde in Salon Napoleon umbenannt. Medaillonstühle, Porzellanfiguren und ein prächtiges Innenzelt prägen dieses letzte gut gehütete Geheimnis der Adresse. Ein einzigartiges Dekor, das abwechselnd rustikal und traumhaft ist, denn Cordelia de Castellane kennt das Geheimnis …
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Laduree-Haus
16, rue Royale 75008 Paris
Geöffnet von 8:30 bis 19:30 Uhr
(Samstag von 9.00 bis 19.30 Uhr und Sonntag von 10.00 bis 19.00 Uhr)
