New Aquitaine produziert 14 % des französischen Obstes und 12 % des Gemüses. Anschauliches Foto: Adobe Stock Mailand
Zwischen einem unsicheren wirtschaftlichen Umfeld und einem Rückgang der Kaufkraft, aber auch einem immer deutlicher werdenden Klimawandel scheinen die Obst- und Gemüseproduzenten von New Aquitaine nicht verschont zu bleiben. Wie sieht die Realität aus und wie können wir die richtigen Hebel zur Anpassung betätigen? Für Placéco gibt der Regionalpräsident von Interfel, Jean-Hugues Belland, einige Antworten.
Zunächst einmal: Welches Gewicht hat der Obst- und Gemüsesektor in Neu-Aquitanien? Wächst es?
Auf regionaler Ebene verfügen wir über 5.157 Unternehmen mit knapp über 24.000 Vollzeitstellen [ndlr, équivalents temps plein] davon 30 % Saisonarbeiter. All dies erwirtschaftet einen Umsatz von 3,6 Milliarden Euro, davon 1,6 Milliarden für den Konsum. Es herrscht eine gewisse Stabilität, was die verbrauchten Mengen betrifft, kommen wir recht langsam voran – zwischen 1 und 2 % pro Jahr. Aber ich würde sagen, dass wir in Neu-Aquitanien eher unterkonsumiert sind, da die Haushalte jedes Jahr etwa 158 kg frisches Obst und Gemüse kaufen, verglichen mit beispielsweise fast 190 kg in der PACA-Region.
Wie erklären Sie sich diese Beobachtung?
Ich denke, es gibt zwei Phänomene. Einerseits gibt es in PACA eine größere Kultur des Gemüsekonsums als bei uns, insbesondere durch Gerichte im Ratatouille-Stil. Aber es gibt auch ein ziemlich wichtiges Element, das ich unterschätzt habe: Wir haben immer noch viele private Gärten. Bei Interfel stützen wir uns auf den Verbrauch, den wir durch Einkäufe beobachten, sodass wir den Eigenverbrauch nicht messen können. Da es sich im Nachhinein um Zahlen handelt, ist es meiner Meinung nach wichtig, sich daran zu erinnern, dass die 4.000 landwirtschaftlichen Betriebe in New Aquitaine jedes Jahr 830.000 Tonnen produzieren. Oder 14 % der französischen Obstproduktion und 12 % der Gemüseproduktion.
Sehen Sie Veränderungen in der Verbrauchernachfrage?
Wir beobachten ein ziemlich überraschendes Phänomen. Die Vorstellung von Territorialität und Nähe gefällt den Menschen, gleichzeitig wächst die Nachfrage nach sogenannten exotischen Produkten. Wir haben eine Art Missverhältnis zwischen den Erwartungen der Verbraucher und den geäußerten Erwartungen. Dieser Begriff des Territoriums ist jedoch eines der Anliegen der Betreiber in der Region; wir haben immer an der Priorität lokaler Aspekte gearbeitet. Aber es gibt auch eine Form der Antinomie – insgesamt können wir in Neu-Aquitanien bei bestimmten Produkten wie Karotten, Tomaten, Melonen oder sogar Salaten autonom sein, während wir bei anderen niemals autonom sein werden. Daher sind wir bei diesem Begriff der Territorialität immer noch eingeschränkt.
Anpassen und experimentieren
Geflügelzüchter aus Neu-Aquitanien weisen auf das Problem der ukrainischen Hühner hin, die nach Frankreich importiert und zu unschlagbaren Preisen verkauft werden. Gilt das auch für Ihre Fachkräfte?
Wir haben die gleichen Einschränkungen, aber mit einem Vorteil – der Saisonalität. Nehmen wir das Beispiel eines Billigprodukts, zum Beispiel Tomaten aus Marokko, die dort den ganzen Winter über produziert werden. Zwischen diesen und unseren Produkten mag es zu Spannungen kommen, aber diese sind nur marginal – das Ende einer Marokkanisch-Kampagne überschneidet sich mit dem Beginn einer Marmandais-Kampagne. Wenn wir uns das Beispiel unserer Hühnerkollegen nehmen, ist das Huhn aus der Ukraine das ganze Jahr über präsent.
Wir gehen davon aus, dass der Klimawandel auch Auswirkungen auf die in unserem Gebiet produzierten Lebensmittel haben kann. Wie passen Sie sich an?
Entweder ertragen wir es oder wir nehmen es vorweg. Die Jahreszeiten werden immer früher – vor ein paar Jahren haben wir Mitte März mit dem Verkauf heimischer Erdbeeren begonnen, heute ab Mitte Februar. Dies muss berücksichtigt werden. Es gibt auch Sortenwechsel, zum Beispiel bei Kastanien im Périgord. Wir sind uns bewusst, dass die Sorten, die wir haben, schlecht mit der globalen Erwärmung zurechtkommen, aber wir haben die Möglichkeit, Tests mit Sorten durchzuführen, nach denen wir in Portugal oder Griechenland suchen werden Beispiel. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass wir den Wandel unterstützen. Ich bin außerdem Administrator des CTIFL, des interprofessionellen technischen Zentrums für Obst und Gemüse, und des INRAE [ndlr, Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement] Wenn er neue Sorten etabliert, vertraut er uns diese zur Prüfung an. Beispielsweise gibt es derzeit in Lot-et-Garonne Zitrusversuche, und es funktioniert. Ich sage nicht, dass dies die Zukunft ist, denn das einzige Problem bei der Baumzucht besteht darin, dass wir die Anpassung einer Sorte nicht in weniger als fünf Jahren abschätzen können, aber wir gehen auf jeden Fall voraus.
