Die erste Couscous- und Tajine-Bar in der Oise hat gerade eröffnet, „ein brillantes Konzept“

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Ein neues Restaurant serviert Couscous und Tajine Takeaway öffnete seine Türen im Zentrum von Beauvais (Oise).

Keramikso heißt es, wurde am 4. November in der Rue des Jacobins anstelle des Restaurants Potiron & Co eröffnet.

An ihrer Spitze stehen zwei Partner, Karim Ramadan und Adem Gorsane. Beide besitzen bereits ein Restaurant in Beauvais (das Cité Berbère, rue des Cheminots zum einen und das Le Kingston, rue Desgroux zum anderen).

La Poterie, ein Name, der in den Köpfen und Herzen der Fans der orientalischen Küche in diesem Bereich schwingt. „Meine Eltern besaßen zuvor das Restaurant La Poterie in Warluis. Sie blieben dort von 1984 bis 2007“, erinnert sich Adem Gorsane.

Der Einzige, der dies in der Oise anbietet

Die Idee, eine Couscous-Bar zu eröffnen, hatte er schon lange im Kopf.

Dies ist ein Konzept, das es in der Oise nicht gab. Tajine werden grundsätzlich nur in Restaurants serviert.

Das Konzept Die Erstellung dieses neuen Wiederherstellungspunkts könnte nicht einfacher sein. Sie kommen herein, bestellen und gehen mit Ihrem Couscous-Tablett unter dem Arm ins Büro oder nach Hause! „Entweder wir erhitzen Ihr Gericht gleich vor Ort, oder Sie kommen und holen Ihre Bestellung ab. »

13 Couscous-Sorten

Neun Sorten Tajine und dreizehn Couscous Auf der Pottery-Karte erscheinen verschiedene. „Der Flaggschiff-Couscous, der sich am meisten verkauft, ist der Couscous Royal Natürlich mit drei Fleischsorten (Huhn, Merguez, Lamm).“ Dieses wird für 18 Euro angeboten, erklärt der Manager, der aufgrund der Nähe zum Jacobins-Gymnasium über die Schaffung einer „Schülerformel“ nachdenkt.

Die Preisspanne für dieses typisch orientalische Gericht? Zwischen 11 Euro für ein vegetarisches Couscous und 21 Euro für die Royal Four Meats.

Vom Wasserbad bis zum Tablett

In diesem Raum werden mit raffinierter Degorierung die Zutaten und das hausgemachter Grieß werden in Behälter gelegt, die den Kunden zugewandt sind. Und das Fleisch wird im Wasserbad aufbewahrt, damit es schön warm bleibt.

Kofta-Fleischbällchen, Merguez, Kichererbsen, Huhn, Lamm…Alles ist begehrenswert! „Das ist ein geniales Konzept“, lobt dieser Vater, der als Nachbar mit seinem kleinen Mann kam. Seit ihrer Eröffnung vor zehn Tagen war die Couscous-Bar in der Rue des Jacobins, die freitags und samstags abends bis 22:30 Uhr geöffnet hat, nie leer.

„Dank der Mundpropaganda gewinnen wir allmählich an Bekanntheit“, sagt Adem, der angibt, dass für einen Einkaufswert von mindestens 60 Euro eine Lieferung nach Hause in ganz Beauvais möglich ist.

Praktische Informationen
Couscous- und Tajine-Bar La Poterie64 rue des Jacobins, Beauvais. Telefon : 09 54 99 77 44. Montag bis Samstag geöffnet von 11:30 bis 14:30 Uhr und von 18:00 bis 22:00 Uhr (freitags und samstags).

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