Feinschmecker können sich darauf verlassen, dass die Gironde viele anerkannte Adressen zu bieten hat. Dies beweist der an diesem Montag, 18. November, in Paris vorgestellte Führer Gault et Millau 2025, in dem vier Restaurants rund um Bordeaux zu den am besten bewerteten in Frankreich gehören. Die 4 Restaurants – die bereits im Michelin-Führer mit Sternen ausgezeichnet wurden – haben die 4 Hauben des renommierten Führers gewonnen, ein Maßstab für herausragende Gastronomie.
Neues Haus
Es dauerte nicht lange, bis Philippe Etchebests neuestes Gourmetrestaurant unter den Sternen erstrahlte. Das Restaurant liegt am berühmten Marktplatz von Chartrons und empfängt seine Gäste in einem hübschen, warmen Steinhaus mit einer anspruchsvollen Küche, die aus guten Produkten und Klassikern des Küchenchefs wie „Raviole au Foie Gras“ zubereitet wird Herd“. Wenige Monate nach seiner Eröffnung wurde es bereits vom Michelin-Führer mit einem Stern ausgezeichnet.
La Grand’Vigne in Martillac
Au Herzstück des Weinguts Château Smith Haut Lafitteim luxuriösen Sources de Caudalie, ein Restaurant, das das Terroir von Aquitanien veredelt. Das Restaurant wurde im Michelin-Führer mit einem Doppelstern ausgezeichnet Das von Küchenchef Nicolas Masse geführte Grand’Vigne zaubert gerne raffinierte, raffinierte Gerichte aus den besten lokalen Produkten. Vom Gemüsegarten bis zum Teller ist der elegante Ort eingebettet in eine zeitlose Wohlfühloase und bietet die Möglichkeit, den Moment mit der Entdeckung eines der schönsten Spas der Welt ausklingen zu lassen.
La Table de Pavie in Saint-Emilion
Neben den besten Weinreben der Welt ist das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörende Dorf Saint-Emilion voller gastronomischer Adressen. Darunter? Die des Chefkochs Yannick Alléno, im Herzen der mittelalterlichen Stadt, die bereits mit 2 Sternen im Michelin-Führer ausgezeichnet wurde. Vor Ort ist die Speisekarte ein wahres Ballett lokaler Produkte, die mit technischem Können und Leidenschaft verarbeitet werden. Teller der Natur raffiniert und modern, passt wunderbar zu Bordeaux-Rebsorten. Eine sicher gewinnende Wette!
Das Lalique-Restaurant in Bommes
Sie müssen nach Sauternes fahren, um die Küche mit dem gewissen Etwas zu entdecken Auf der Suche nach dem Neuen und Unerprobten von Küchenchef Jérôme Schilling, der 2023 zum Meilleur Ouvrier de France (MOF) gekrönt wurde. In einem luxuriösen Ambiente mit Blick auf die Weinberge bietet Lalique eine Küche im Einklang mit der Landschaft, mit Können und exquisiter Präzision mit majestätischem Geschirr, das zwischen Kristallstücken und Kreationen aus feinem Porzellan oszilliert. Eine Einzigartigkeit, die ihm im Michelin-Führer zwei Sterne eingebracht hat.
