Eine professionelle Umstellung
Die Isiérois führen heute ein Leben mit hundert Meilen pro Stunde. Zusammen mit seiner Partnerin Anne-Sophie Colbrant hat Nicolas Delvin kürzlich den Pommes-Frites-Laden am Place d’Isières übernommen, der heute L’AS de la frie heißt. “Nach umfangreichen Arbeiten haben wir im Juli unser Lokal eröffnet“, fügt Anne-Sophie Colbrant hinzu. “Für uns beide ist es eine echte berufliche Veränderung, denn ich habe in einer Fabrik gearbeitet und Nicolas in einer Metzgerei.“
In ihrem Gastronomiebetrieb legen die beiden jungen Leute Wert darauf, Produkte von lokalen Produzenten anzubieten: „Die servierten Gerichte stammen vom Salon Colette. Ein Teil unseres Fleisches stammt aus der Metzgerei Farose in Lessines. Unsere Weine stammen aus der Cave de Giuseppe in Ostiches. Unsere Getränke kommen von Drink du Moulin de Tenre in Rebaix. Die Unterstützung lokaler Unternehmen ist einer unserer Werte.„In den Fritteusen werden frische Pommes frites verarbeitet, die in Rinderfett gegart werden.“Unsere Speisekarte entwickelt sich weiter; Außerdem bieten wir regelmäßig neue hausgemachte Hamburger-Rezepte an, die nur hier zu finden sind. „Es werden auch vegetarische Lösungen angeboten und für Kinder steht ein „Spielbereich“ zur Verfügung. Darüber hinaus stürmt am Samstag, dem 30. November, ab 19 Uhr der Große Heilige in die Pommesbude, zur Freude der Kleinen (und Großen).
Infos: 0499/346824 oder L’AS de la frie auf Facebook
