Gerne erklärt er sein Motto mit einem breiten Lächeln. „Mich nützlich machen…“. Nicht im politischen Bereich. Nein, das wäre eher sein Beruf. Die Gastronomie, ein Sektor, der ihn seit vielen Jahren fasziniert. Ohne die assoziative Umgebung zu vergessen. Daher sein Wunsch, in die Geheimnisse der Konföderation kleiner und mittlerer Unternehmen einzutauchen. Ein CPME in Yonne, dessen Vorsitzender er seit einigen Monaten ist. Porträt eines großzügigen Jungen, der das Leben liebt…
AUXERRE : Schon durch die Nennung des Namens Ihres Unternehmens wissen Sie, mit wem Sie es zu tun haben! „La Farandole Gourmande“! Das schöne Zeichen. Es lädt Sie ein, sich mit hochwertigen Gerichten und lokalen Rezepten zu verwöhnen. Kunsthandwerk? Didier BARJOT verfiel schon fast nach seiner Kindheit darauf. In der Pubertät! „14 Jahre alt, die Gauloises … der verstorbene Eric CHARDEN hat in den 70ern so gut gesungen. Mit 14 Jahren startete Didier BARJOT in seinem Unternehmensbereich, der ihn nie verlassen würde. Das eines Catering-Kochs. Aus einer Berufung wurde ein Priestertum, das niemals losließ.
Heute, im Alter von 55 Jahren, liebt der neue Präsident des CPME (Verband der kleinen und mittleren Unternehmen) von Yonne, der aus Appoigny stammt, sein Leben. Er hat fast alles gewusst. Mit seinem CAP und BEP in der Tasche kocht er in allen Ecken Europas, sowohl in Spanien als auch in Portugal, in der Schweiz oder in Österreich! Geschichte des Erlebens neuer Abenteuer. Sich verbessern, indem man alle Feinheiten des Kochens beherrscht. Sein Wissensdurst ermöglichte es ihm sogar, bei LENOTRE eine Qualifikation als Konditor zu erwerben!
Eine neue Mission als Präsident von CPME 89…
Wir haben ihn 2003 in Yonne mit seiner Bäckerei und Konditorei in der Nähe von Bassou entdeckt. Dann, fünf Jahre später, mit seinem Catering-Unternehmen in Cheny zusammen mit seiner lieben und liebevollen Frau Virginie. In Saint-Georges-sur-Baulche ist es unmöglich, nicht in seinem Geschäft vorbeizuschauen, wo er seine Liebhaber mit köstlichen Gerichten verwöhnt! Im Jahr 2019 gibt es endlich Catering mit diesem „Farandole“, immer genauso Gourmet, wo traditionelle Küche auf der Schiefertafel oder auf der Grundlage von Marktmenüs angeboten wird. Eier en Meurette, Chablisienne-Schinken oder Coq Vin gehören zu den fünf Top-Spezialitäten.
Didier und seine Teams – fünf Mitarbeiter arbeiten mit ihm zusammen – profitieren von einem neuen Raum, der an den vorherigen angrenzt, und empfangen Seminare, Verbandstreffen und Unternehmen, die den Ort privatisieren möchten. Eine Strategie, die es auch ermöglicht, innerhalb dieser Mauern Arbeitssitzungen mit Vertretern des CPME von Yonne abzuhalten.
„Seit 2004 bin ich Mitglied im Bundesverband kleiner und mittlerer Unternehmen. er betontIch habe alle wichtigen Verantwortungsstufen erklommen…”.
Um nützlich zu sein. Das Glaubensbekenntnis verlässt ihn nicht. Der Vizepräsident der Handwerksabteilung, Didier BARJOT, übernimmt kurzfristig, nach dem Rücktritt von Baptiste CLERIN, den Vorsitz der Abteilungsleitung. Nach plötzlichen Wahlen, die Ende März dieses Jahres stattfanden. Ein Mandat, das über einen Zeitraum von drei Jahren läuft.
Seine Mentoren sind Olivier TRICON, der ehemalige Leiter der CPME 89, und Baptiste CLERIN, heute Fahnenträger der Handwerkseinheit. Ihr Büro basiert auf drei sicheren Werten des CPME von Italien: Emmanuelle REMY, verantwortlich für Kommunikation und Vizepräsidentin der Serviceeinheit, Philippe SERRANO, der Chef der Firma ANDOPACK, der die Rolle des Schatzmeisters übernimmt und der junge Peggy PRINCE, Sekretärin.
Sogar das „Frauen“-Zentrum ist hyperaktiv!
Als Freiwilliger möchte Didier BARJOT seine Missionen in völliger Transparenz und in Absprache mit seinen engsten Kollegen ausführen. Das erklärte Ziel besteht darin, Unternehmern, die das Bedürfnis verspüren, so viel wie möglich zu helfen. Normal, wenn man die Wirtschaftslage kennt…
CPME 89 stellt mit seinen 150 Mitgliedern ein unbestreitbares Gewicht in der Wirtschaftslandschaft der Yonne dar. „ Es ist der erste Arbeitgeberverband in unserer Region, bestätigt den neuen Präsidentenund unser Interesse, repräsentative Mandate in der Abteilung zu übernehmen, wächst…“.
Prud’homme, Handelsgericht, AIST, CPSTI der Burgund-Franche-Comté…: Die CPME von Yonne ist überall und konnte ihre Vertreter einsetzen, die die Interessen der Unternehmensführer verteidigen. Feminisierung im Unternehmertum ist seit der Gründung eines hyperaktiven „Frauen“-Zentrums kein Tabuthema mehr!
Ein gebürtiger Widder – ein ziemliches Temperament, sagen die Ästheten auf diesem Gebiet! -, Didier BARJOT trifft seine Herde beim Grillabend Ende Juni, einer geselligen Veranstaltung, die den Abschluss des laufenden Geschäftsjahres besiegelt. Eine Übung, die letztendlich zu einem Wechsel in der Präsidentschaft, aber auch zu einem Anstieg der Mitgliederzahl führte.
Thierry BRET
