Von Giverny bis Vernon: Saisonarbeiter treiben die Tourismuswirtschaft voran

In Giverny (Eure), nur wenige Schritte von einem der meistbesuchten Orte der Normandie entfernt, stellt die Bäckerei Au Coin du Pain’tre ihre Butter her Tourismus.

Der Laden ist in der Saison nur sieben Monate im Jahr geöffnet und wird dank eines Teams von Saisonarbeitern unter der Leitung der Geschäftsführer Sébastien und Aurélie Depoix betrieben.

Im Jahr 2025 wird das Paar seine zehnte Saison an der Spitze der Bäckerei erleben.

„In diesem Jahr hatten wir keine Probleme, Saisonkräfte zu rekrutieren. Wir hatten sogar viele Spontanbewerbungen, vor allem von jungen Leuten, was schon lange nicht mehr vorgekommen war. »

Tage der offenen Tür für Unternehmen, organisiert von Frankreich-Arbeitermöglichte es zudem, Kandidaten direkt im Geschäft zu empfangen.

Rückkehr von Saisonarbeitern

Auch in dieser Saison startet die Bäckerei wieder mit der gleichen Mannschaft wie im letzten Jahr und zwei Neuzugängen.

Nach den Jahren Covidmarkiert durch den Flug von saisonal aus der Mitte des Wiederherstellungstellt der Manager fest, dass sich die Dinge wieder normalisiert haben:

„Wir haben während Covid sehr gelitten. Wir waren gezwungen, nach Leuten zu suchen, die nicht unbedingt für ein niedrigeres Gehalt qualifiziert waren. Dann kamen diejenigen zurück, die das Unternehmen verließen, um sich beruflich zu verändern. Der Anfang ist gut. »

Sich dessen bewusst Prekarität Als Saisonarbeiter bietet das Ehepaar seinen Teammitgliedern siebenmonatige Verträge an, also über die Saison hinaus und nicht vier wie andere Betriebe.

„Es ist einfacher, sie zu behalten, weil sie zumindest nur vier Monate dort sind Arbeitslosigkeit in diesem Jahr. Wir müssen wirklich einen Status für Saisonarbeiter schaffen, denn sie sind in einem Touristenland wie unserem unverzichtbar. Aber es ist kompliziert, saisonal zu sein“, beklagt der Bäckereileiter.

Eine prekäre Situation

Da Saisonarbeiter keinen unbefristeten Vertrag haben, ist es insbesondere in Zeiten der Inflation schwieriger, einen Kredit zu erhalten und eine Unterkunft zu finden. Als Saisonarbeiter langfristig etwas aufzubauen ist ein Hindernisparcours.

Um ihre Saisonarbeiter abzusichern, schlug das Paar den Abschluss von Saisonverträgen auf Jahresbasis vor:

„Da 42 Stunden in sieben Monaten 35 Stunden in zwölf Monaten entsprechen, haben wir vorgeschlagen, die erhöhten Stunden über das Jahr zu verteilen, sodass die Mitarbeiter im Winter, wenn sie nicht arbeiten, überhaupt bezahlt werden und unter Vertrag bleiben. Es handelt sich um eine Form eines unbefristeten Arbeitsvertrags zur Vermeidung von Arbeitslosigkeit. »

Allerdings sah sich das Paar mit einem rechtlichen Problem konfrontiert: „Es ist nicht legal, selbst wenn beide Parteien einverstanden sind.“ »

Für den Bäckereileiter ist es wichtig, einen echten Status für Saisonarbeiter zu finden, die von der jüngsten und der kommenden Arbeitslosenreform noch stärker betroffen sind.

Wort an Saisonarbeiter

Von Giverny bis Vernon haben wir zwei Saisonarbeiter zu Wort kommen lassen: Lilou, 22 Jahre alt, arbeitet im Restaurant La Parenthese in Giverny. Mittlerweile geht sie dieser Arbeit Vollzeit nach, begann jedoch während ihres Studiums als Saisonarbeiterin.

Sophie, 20, beendet gerade ihr erstes Jahr ihres Psychologiestudiums in Rouen und ist Saisonarbeiterin bei La Base.

Wie haben Sie diesen Job gefunden?

Lilou: Ich war in einem anderen Restaurant in Giverny, aber es lief nicht gut. In dem Moment, als ich zurücktrat, öffneten sich die Klammern. Ich habe mich direkt beworben und sie haben mich angenommen. Ich mache das seit Juni 2022.

Sophie : Ich war an der Bar und habe mit Freunden etwas getrunken. Ich habe gehört, dass sie Leute zum Tauchen suchten. Ich habe direkt beim Chef nachgefragt und er hat mich eingestellt. Ich arbeite hier seit drei Jahren.

Warum haben Sie sich für die Gastronomie entschieden?

Lilou: Ich bin eher zufällig in diese Umgebung geraten. In Giverny haben wir großes Glück, es wird viel gesucht. Da ich sehr gut Englisch sprach, habe ich mein Bestes gegeben, auch wenn ich wenig Erfahrung hatte. Ich habe berufsbegleitend trainiert.

Sophie : Heute ist es mit Zeitarbeit einfacher. Aber als ich die High School verließ, hatte ich keinen Führerschein. Um in Vernon einen Saisonjob zu finden, gibt es keine andere Möglichkeit, als in der Gastronomie zu arbeiten.

Können Sie mir den größten Vorteil und den größten Nachteil der Saisonalität nennen?

Lilou: Der größte Vorteil bleibt die Freiheit. Heute habe ich beschlossen, mit dem Lernen aufzuhören und ganz saisonabhängig zu sein. Dadurch kann ich einen Teil des Jahres reisen und den anderen arbeiten. Aber es ist ein zweischneidiges Schwert. Manchmal ist es auch der größte Nachteil, weil es kein sehr stabiler Lebensstil ist. Im Moment lebe ich immer noch bei meinen Eltern, aber wenn ich jeden Monat Rechnungen bezahlen müsste, würde ich wahrscheinlich anders denken.

Sophie : Der größte Vorteil ist immer noch das Gehalt, das man als Saisonarbeiter bekommt, inklusive Überstunden und Trinkgeld. Der größte Nachteil bleibt jedoch der Mangel an sozialem Leben, der uns nicht im Voraus bewusst ist. Ich bereue nichts, wäre aber gerne vorher gewarnt worden. Sie können Ihre Familie und Freunde vergessen.

Wenn alles gut geht, werden Ihre Familie und Freunde zu Ihren Kollegen.

Würden Sie diesen Saisonjob empfehlen?

Lilou: Ich würde es empfehlen, aber nur jemandem, der wirklich verfügbar ist. Eine Person, die bereit ist, ihren Urlaub zu opfern, um eine komplette Saison bestreiten zu können. Sonst lohnt es sich nicht. Danach weiß ich, dass die Gastronomie ein kompliziertes Umfeld sein kann, aber es bleibt eine sehr gute Berufserfahrung. Sie müssen nur sehr aufmerksam auf Ihren Arbeitgeber sein und aufpassen, dass Sie nicht ausgebeutet werden. Ich würde es auch schüchternen Menschen empfehlen, die Gastronomie ermöglicht es einem, sich zu öffnen.

Sophie : Ich würde diesen Beruf aber nur als Saisonarbeiter und vor allem für schüchterne Menschen empfehlen. Den ganzen Tag mit Menschen konfrontiert zu sein, ermöglicht es Ihnen, sich zu öffnen und Ihre Schüchternheit zu überwinden. Früher war ich sehr schüchtern, heute bin ich es viel weniger.

Gibt es jedes Jahr viele Anfragen?

Lilou: Im Moment haben wir viele Anfragen. Wir müssen viele Leute abweisen, weil die Saison bereits begonnen hat. Das Klammerteam wird im April gebildet. Um eine Chance auf eine Aufnahme zu haben, ist eine frühzeitige Bewerbung erforderlich.

Sophie : In der Saison brauchen wir immer Leute, aber es ist viel Mundpropaganda. Wir haben viele Lebensläufe abgelehnt. Aber ich denke, es bleibt immer noch eine Frage des Zeitpunkts.

Wenn wir es zum richtigen Zeitpunkt abgeben, besteht jede Chance, erwischt zu werden.

Von Lounelle Royer gesammelte Kommentare

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