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Als ganze Samen, die in eine köchelnde Schüssel oder sautiertes Gemüse gestreut und am Ende des Garvorgangs sparsam darüber gestreut wurden … Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das seit mehr als 5.000 Jahren verwendet wird. Die Pflanze wird vor allem in der kreolischen und orientalischen Küche verwendet. Beispielsweise wird es in der Zusammensetzung von Garam Masala, Curry oder auch Ras-el-Hanout verwendet. Ebenso eignet sich Kreuzkümmel zum Würzen bestimmter traditioneller Gerichte wie Chili con Carne oder dem berühmten Sonntagsbratenhähnchen. Was jedoch weniger bekannt ist, ist, dass es auch sehr nützlich ist, um die Verdauung zu erleichtern.
Ob in Pulverform oder in Samen verzehrt, versorgt Kreuzkümmel den Körper mit vielen Nährstoffen wie Eisen, Magnesium oder Phosphor. Letztere haben gesundheitliche Vorteile, insbesondere für die Verdauung. Ernährungswissenschaftler empfehlen es für:
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Kampf gegen Bauchschmerzen. Es ist bekannt, dass das Gewürz Magenschmerzen, insbesondere im Magenbereich, bekämpft. Um die Verdauung zu verbessern, fügen Sie dieses Gewürz zu Ihren Gerichten hinzu.
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Vermeiden Sie Blähungen: Im Allgemeinen hilft Kreuzkümmel, Krämpfe im Verdauungstrakt zu lindern;
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Seine harntreibenden Eigenschaften: In Kräutertees eingenommen, sorgt Kreuzkümmel für eine gute Harnausscheidung. Dies trägt insbesondere zur Reinigung des Nierensystems bei.
Magnesium ist besonders nützlich, um die Verdauung zu erleichtern. Tatsächlich unterstützt es die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungstrakts, indem es die Muskeln entspannt. Dies ermöglicht eine bessere Verdauung.
Gewürzspezialisten empfehlen die Verwendung von Kreuzkümmelsamen anstelle von Pulver. Tatsächlich würde es dadurch seine Aromen besser behalten. Die Farbe der Samen sollte zwischen Khaki und Hellbraun variieren. Um zu wissen, ob Ihre Samen noch essbar sind, vertrauen Sie Ihrer Nase: Sie sollten einen angenehmen Duft verströmen.
Um es bestmöglich zu bewahren, gibt es nichts Einfacheres. Bewahren Sie den Kreuzkümmel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur und vor Licht, Feuchtigkeit und Luft geschützt auf. In Pulverform ist es zwei Monate haltbar.
