Jetzt, da das Dreikönigsfest vorbei ist, wissen wir, wo es die beste Frangipane in der Haute-Garonne gibt. Tatsächlich wurde beim Wettbewerb für die besten Galettes der Haute-Garonne, der an diesem Donnerstag, dem 2. Januar, stattfand, das Talent der handwerklichen Bäcker und Konditoren des Departements belohnt. Und in der Kategorie Frangipane kommt der Gewinner aus Plaisance-du-Touch.
Der Wettbewerb um die besten Pfannkuchen in der Haute-Garonne, der an diesem Donnerstag, dem 2. Januar 2025, kurz vor dem Dreikönigstag stattfand, stellte das Talent der lokalen Bäcker- und Konditorhandwerker in den Mittelpunkt. Dieser Wettbewerb, der in der Abteilung zu einem unverzichtbaren Ereignis geworden ist, nahmen mehr als 25 Kandidaten in vier verschiedenen Kategorien teil: Couronne Brioche, Frangipane, Limoux und Apprentis. Der große Gewinner ging daher in der Kategorie Frangipane hervor, mit dem Sieg von Clément Dejardin, Konditor der Bäckerei Aux Petits Bannetons in Plaisance-du-Touch.
Die beste Frangipane in der Haute-Garonne gibt es in Plaisance-du-Touch
In der Kategorie Frangipane ist dies tatsächlich der Fall Clement Dejardin von der Bäckerei Aux Petits Bannetons in Plaisance-du-Touch, die den ersten Platz gewann. Besonders gelobt wurde die Galette für den umgedrehten Blätterteig und die dezente Mandelcreme. Den zweiten Platz erhält dann der Montberon Bäckerei von Jérémy Ferand aus Montberon, während der dritte Platz an die ging Maison Blanchard von Jonathan Grodin in Blagnac.
In der Kategorie Brioche Dimitri Bordon von der Bäckerei D’Apprêt Nous in Cugnaux übernimmt die Führung im Ranking. Ihm folgt Damien Valencia von La Petite Ma’dam bis Pinsaguel und Hugo Poite aus der Bäckerei Credo in Toulouse.
Was die Limoux-Kategorie betrifft, ist dies der Fall Sébastien Baye von Tabliers Toqués bis zu Fonsorbes, der den ersten Platz belegte. Der zweite Platz geht an Francis Pages von Au Bon Quignon nach Toulouse und Eric Thévenon von Maison Thévenon in Muret rückte auf den dritten Platz vor.
In der Kategorie „Lehrlinge“ schließlich Bilel Lajmi von SARL Fimouchkine in Toulouse gewinnt den Wettbewerb. Er drängt sich vorne auf Steffi Gaba-Dovi von SARL Feuillet in Bouloc, und Urbain Bedat Delampe von Fred L’Artisan Boulanger in Ramonville.
