Am Fuße des Eiffelturms wird das Restaurant FRAME im Pullman Paris Tour Eiffel unter der Leitung seines neuen Küchenchefs Alexandre Willaume umgestaltet, der gerne kreative, moderne und engagierte Küche bietet. Wir nehmen Sie mit auf die Entdeckung der fachmännisch zusammengestellten Gerichte, bei denen die Pflanzen im Mittelpunkt stehen.
Der RAHMENdas tolle Restaurant von Pullman Paris Tour Eiffel, erhält dank Alexandre WillaumeKoch mit einer bemerkenswerten Karriere. Von der Plaza Athénée bis zum Bristol, über die Küchen der Nationalversammlung und das Sofitel Scribe hat Alexandre Willaume sein Talent in großen Häusern verfeinert. Heute legt er in Paris sein Messer nieder, mit einer starken Vision: der einer Küche engagiert, bewusst und auf das Wesentliche konzentriert.
Zur Erinnerung: Die RAHMENDies ist das Restaurant im Erdgeschoss des Hotels mit Blick auf den Eiffelturm, der nur wenige Schritte entfernt liegt. Vor Ort entdecken wir einen sehr großen Raum mit verschiedenen Räumen und einer offenen Küche. Hinter dem großen, lichtdurchfluteten Erker erwarten Sie große Tische, aber auch kleine Duo-Tische.
Auf dem Teller zelebriert der Koch das Meeresfrüchte und Gemüse der Saisonwährend Sie subtile und gewagte Assoziationen erforschen. Die Einträge verraten diese Präzision: Mariniertes Amberjack-Sashimiverfeinert mit einem Rettich-Carpaccio und einer Thai-Vinaigrette, oder sogar Poulpe-CarpaccioVerfeinert mit einem Piquillo-Gewürz und Pyrenäentannenessig.
Die Hauptgerichte bestätigen dieses Bekenntnis zu Eleganz und Respekt vor den Terroirs. Dort Red Label Jakobsmuscheln aus der Seinebuchtgegrillt a la Plancha, passt wunderbar zu gegrilltem Lauch und Sardellen-Gremolata. Fleischliebhaber werden das zu schätzen wissen Chateau-Roastbeef-Filetbegleitet von Waffeläpfeln und einem Chimichurri-Gewürz, eine perfekte Verbindung zwischen Tradition und Moderne.
Abschließend: Die Dessertwagen signiert Hugo & Victor bietet eine köstliche süße Note, einschließlich a Saint-Honoré die Liebhaber klassischer Backwaren begeistern wird.
Vorgeschlagen 39 €Das Mittagsmenü (Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert) macht dieses Restaurant zur idealen Adresse für alle, die sich einen gastronomischen Moment zu einem vernünftigen Preis in einem hellen Ambiente mit direktem Blick auf den Eiffelturm gönnen möchten. Auf der Speisekarte kosten die Gerichte etwa 30 bis 40 Euro.
Au RAHMEN, Alexandre Willaume kreiert eine zarte und inspirierte Signatur, bei der jedes Gericht eine Geschichte erzählt, die von einem tiefen Respekt vor Produkten und Aromen getragen wird. Eine Adresse für saisonale Produkte, die sich sowohl an Touristen als auch an Geschäftsessen oder Paare richtet, die einen geselligen Rahmen für ein Tête-à-Tête mit der Eisernen Lady suchen.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Wenn Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
