Vor einem Jahr, am 6. November 2023, dachten Cédric und Marie Delaleau, sie hätten alles verloren. Ihr erst vor neun Monaten eröffnetes Restaurant in Estrée im Pas-de-Calais wurde von den Überschwemmungen heimgesucht. Aber das geschah, ohne auf die Experten und eine unterstützende Kundschaft zu zählen. Ihr Lokal hat gerade seine Türen wieder geöffnet.
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Nur einen Steinwurf vom Meer entfernt, am Course-Tal gelegen, ist Estrée ein kleines, idyllisches, fast idyllisches Dorf im Pas-de-Calais. Doch vor einem Jahr, am 6. November 2023, wurde diese Einrichtung für den Restaurantbesitzer zum Albtraum Die Suite von Marie und Ced. Der Fluss tritt über die Ufer und das Establishment gerät in die Fluten. „Im Moment sind wir mitten im Geschehenerinnert sich Gastronom Cédric Delaleau, Wir versuchen zu retten, stellen Sandsäcke auf, Planen und kratzen. Wenn wir dann sehen, dass es keine Lösung mehr gibt, bekommen wir einen schweren Schlag.“
Ein sehr harter Schlag, denn das Restaurant war brandneu und hatte vor neun Monaten seine Türen geöffnet. Alles musste neu gemacht werden: „Wasser und Schlamm waren durch die Wände und durch die Türen eingedrungen. Es war nicht so hoch wie von außen, aber das Eindringen war so groß, dass alle Gipskartonplatten, alle Isolierungen und Mengen ausgetauscht werden mussten.“
Glücklicherweise sind Cédric und Marie Delaleau, die Besitzer, nicht allein. Experten unterstützen sie und listen die notwendigen Arbeiten auf, um den Standort schnellstmöglich voranzubringen; Der Schaden wird recht schnell beziffert. Aber wie Jacky Duquesne, Bauexperte, erkennt, „Das Schwierigste für sie war, Unternehmen zu finden, die sofort eingreifen konnten. Die Komplexität lag darin begründet, dass überall Unternehmen gebraucht wurden.“
Es war uns wichtig, bei der Wiedereröffnung dabei zu sein, zu zeigen, dass wir da sind, Solidarität zu zeigen!
In diesem Sommer fanden die Arbeiten endlich statt und im Oktober konnte die Küche wieder in Betrieb genommen werden; Alle Zutaten sind endlich wieder zum Öffnen da! Marie Delaleau, Chefköchin des Restaurants, verbirgt ihre Freude nicht: „Kochen macht mir Spaß.“
Marie Delaleau wartete ungeduldig darauf, wieder in ihrer Küche arbeiten zu dürfen.
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© S. Bruhier / FTV
Am Tag der Wiedereröffnung reagierten die Kunden. „Sie sind mutig, sie haben wieder alles geschafft und wir bewundern sie“sagt ein emotionaler Kunde. Ein anderer betont:“C’„Es war uns wichtig, bei der Wiedereröffnung dabei zu sein, unsere Präsenz zu zeigen und Solidarität zu zeigen.“
Gastronomen wollten uns ihr Lokal während der Schließung zur Verfügung stellen.
Cédric DelaleauInhaber des Restaurants „La suite by Marie and Ced“
„Wir hatten eine kontinuierliche Beziehung, durch Unterstützungsbotschaften; die Gastronomen wollten uns ihr Lokal leihen, als sie schlossen. Es gab eine echte Welle der Solidarität, diese menschliche Wärme, die wir hier finden.“ schließt Cédric Delaleau mit einem breiten Lächeln.
Dauer des Videos: 00h02mn34s
In Estrée im Pas-de-Calais hat der Fluss wieder seinen Lauf genommen und die Gastronomen haben die Arbeiten an ihrem Lokal abgeschlossen, sodass es ein Jahr nach den Überschwemmungen wiedereröffnet werden kann.
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©A. Moreau / S. Bruhier / FTV
In diesem Restaurant mit fünfzig Sitzplätzen herrscht derzeit reges Treiben. Die Geschichte macht dort weiter, wo sie aufgehört hat.
