INFO LE FIGARO – Die Pariser Institution, die früher Gérard Depardieu gehörte, öffnet nach der Renovierung unter der Flagge der Fitz Group ihre Türen wieder und vertraut ihre Küchen der Köchin Marie-Victorine Manoa an.
„Das 1841 gegründete Restaurant Gaillon, Place Gaillon, hat immer mehr an Bedeutung und Wohlstand gewonnen und sich zu einem erstklassigen Restaurant entwickelt. (…) Wir begrüßen die neuen Eigentümer, die den alten Ruf und das Motto des Hauses „Guter Keller und gute Küche“ sicher auch weiterhin aufrechterhalten werden“, konnten wir am 28. März 1885 in den Kolumnen von lesen Figaro. Fast 140 Jahre später versucht die ehrwürdige Fontaine Gaillon, die kürzlich misshandelt wurde, ein neues Comeback.
Das Restaurant mit seiner bezaubernden Terrasse, benannt nach dem mit einem Triton geschmückten historischen Brunnen, der in der Mitte des Platzes thront, schien in den letzten Jahren seine Seele verloren zu haben. Installiert in einem privaten Herrenhaus, das 1672 von Jules Hardouin-Mansart erbaut wurde und zunächst eine aristokratische Residenz war, bevor es im 19. Jahrhundert in ein beliebtes Restaurant umgewandelt wurde.e Jahrhundert – „einfache und klassische Einrichtung eines guten lokalen Restaurants, sorgfältige Küche, Tagesgerichte und lokaler Wein“ wir lesen…
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