Marokko bereitet sich auf die Teilnahme am Weltfinale des Bocuse d’Or vor, dem World Pastry and Catering Cup, der vom 23. bis 27. Januar im Salon Sirha in Lyon stattfinden wird.
Der Bocuse d’Or, der Gipfel der weltweiten Kochkunst, findet alle zwei Jahre statt und bringt die größten Köche zusammen, die in Kreativität, Technik und Meisterschaft der Produkte konkurrieren.
Ausgehend von der kontinentalen Auswahl des offiziellen Kochturniers (TOC Africa), das am 12. und 13. September 2024 in Marrakesch stattfand, stellten die marokkanischen Teams nach Angaben der Organisatoren der nationalen Teilnahme die Exzellenz und Innovation ihres Know-hows unter Beweis der internationalen Szene.
Dank der Marrakesch-Auswahl unter der Leitung der Rahal-Gruppe, die sich seit 2003 für die Förderung der marokkanischen Gastronomie einsetzt, indem sie Nationalmannschaften bei internationalen Wettbewerben unterstützt, werden auch drei weitere afrikanische Länder an diesen Wettbewerben teilnehmen.
Während des Bocuse d’Or-Finales wird die marokkanische Kochkunst von Chefkoch Yassine Bogdad vertreten, begleitet von seinem Kommissar Youssef Lamghani und unter der Leitung von Ahmed Bem Semlali.
Unter dem wachsamen Auge von Kamal Rahal Essoulami, Mitglied der Jury, Präsident der marokkanischen Teams und Botschafter des Coupe du Monde de la Pâtisserie, wird das Team vom ersten Tag des Wettbewerbs an in Box 3 mit inspirierten Kreationen antreten des Reichtums der marokkanischen Region und der internationalen Anforderungen.
Beim World Pastry Cup wird das marokkanische Team durch Rachid Ouakkas als Jurymitglied, Omar Eddib für die süßen Kreationen, Mohamed El Yazidi für die Schokolade und Mohamed Lamraoui für die gefrorenen Werke vertreten.
Zum Thema „Nationales Erbe“ präsentiert das Team Tiefkühldesserts, Restaurantdesserts und kunstvolle Stücke aus Zucker, Schokolade und Eiscreme, die Tradition und Innovation verbinden.
Dieser 1989 ins Leben gerufene Wettbewerb zeichnet die besten Konditoren der Welt aus.
An der Ausgabe 2025 werden 18 Länder teilnehmen, die sich auf kontinentalen Etappen wie dem African Pastry Cup in Marrakesch qualifiziert haben. Marokko, Ägypten und die Mauritius-Inseln gewannen ihren Platz.
Was die Caterer-Weltmeisterschaft betrifft, wird das marokkanische Team, bestehend aus Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui und Lahcen Idouakrim, am 23. Januar mit raffinierten Buffets, Gerichten und Desserts teilnehmen, die marokkanische Werte der Gastfreundschaft und Geselligkeit widerspiegeln.
Dieser alle zwei Jahre organisierte Wettbewerb bringt 12 Teams zusammen, die bei kontinentalen Veranstaltungen ausgewählt werden, um die Kunst der Haute-Gastronomie für Veranstaltungen zu zelebrieren.
Die alle zwei Jahre stattfindende Sirha Lyon ist eine wichtige Veranstaltung im Restaurant-, Hotel- und Lebensmittelbereich. Im Jahr 2023 werden 210.000 Fachleute aus 152 Ländern mit 4.700 Ausstellern auf 140.000 m² zusammenkommen.
SL/te/APA
