Wie die Genossenschaft durch die Krise kam
- Nach einem starken, inflationsbedingten Rückgang verzeichnete der führende Spezialist seit Jahresbeginn einen Anstieg seiner Besucherzahlen und seiner Lebensmittelverkäufe.
Lösungen, um wieder auf die Beine zu kommen
- Arbeiten Sie an der Qualität mit saisonalen Produkten und der Forderung nach französischer Herkunft, indem Sie versuchen, die Sektoren zu verlagern.
- Direkte finanzielle Unterstützung zur Unterstützung von Produzenten, die mit Biocoop zusammenarbeiten.
- Eine Rückkehr der Innovationen mit Kommunikation.
LSA – In welchem Zustand ist Bio heute?
Henri Godron – Bio geht es besser, auch wenn es weiterhin fragil ist. Besucherzahlen und Umsatz sind wieder da. Aufgrund der Reduzierung des Supermarktsortiments sind einige Verbraucher zu uns zurückgekehrt. Das macht uns nicht glücklich, denn unsere Charta besteht darin, den ökologischen Landbau zu entwickeln, und der Sektor hat Probleme. Im Bio-Non-Food-Bereich erklärt sich der starke Rückgang durch Kundenarbitrage im Zusammenhang mit der Inflation bei Kosmetikprodukten oder Nahrungsergänzungsmitteln, wo wir einer seit Covid verstärkten Konkurrenz durch Apotheken ausgesetzt sind.
Wie geht es Biocoop?
H.G. – Seit dem Herbst ist es besser. Biocoop erzielte im vergangenen Jahr einen Umsatz von 1,5 Milliarden Euro, ein Plus von 2,3 %. Und wir hatten einen dynamischen Start in das Jahr mit einem Volumenwachstum von 5 % im Monat Februar. Diese Beschleunigung erklärt sich aus gesundheitlichen Bedenken, Bedenken hinsichtlich Glyphosat und mehreren anderen giftigen Produkten, die wir beispielsweise im Hygieneschutz gefunden haben und die dazu geführt haben, dass Verbraucher Bio-Produkte bevorzugen. Wir stehen nicht unter dem Preisdruck eines Aktionärs, was es uns ermöglicht, unsere Bemühungen fortzusetzen, und die Verbraucher sind sich dessen bewusst. Seit Jahresbeginn ist unsere Besucherzahl um 6 % gestiegen. Nachdem im letzten Jahr 39 Filialen bei 13 Neueröffnungen geschlossen wurden, dürfte die Bilanz hinsichtlich der Neueröffnungen in diesem Jahr positiv ausfallen.
Zahlen
Biocoop 1,5 Milliarden Euro : Umsatz im Jahr 2023 (+ 2,3 %)- 739 Filialen Ende 2023 (39 Filialen wegen 13 Neueröffnungen geschlossen)
- 6.600 Mitarbeiter
Quelle: Biocoop
Der Preis bleibt das erste Hindernis. Wie kann man es heilen?
H.G. – Viele Bio-Produkte sind heute günstiger als herkömmliche. Dies gilt für Obst und Gemüse sowie Olivenöl. Im Zusammenhang mit dem Anstieg der Weltmarktpreise wird es Erhöhungen geben, beispielsweise für Orangensaft, Schokolade, Olivenöl und bestimmte Milchprodukte, aber auch Preissenkungen für Sonnenblumenöl, Raps, Senf und möglicherweise Eier. Die Inflation wird bei Biocoop im Jahr 2024 sehr niedrig sein. Dies war bereits im Jahr 2023 der Fall.
Wir bieten 150 Produkte zu verbindlichen Preisen für zugängliche Bio-Produkte an, die so wenig wie möglich verarbeitet werden. Aber der Preis ist für uns nicht das erste Kriterium. Wir haben auch wichtige Entscheidungen getroffen, wie zum Beispiel den Verkauf von Mineralwasser einzustellen, auch wenn das bedeutet, dass wir uns von einem Teil des Umsatzes abschneiden. Wir konzentrieren uns in erster Linie auf Qualität mit saisonalen Produkten und der Forderung nach französischer Herkunft in unseren Sektoren.
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Wäre lokal eine Lösung für den Relaunch von Bio?
H.G. – Der lokale Anteil macht durchschnittlich 15 % des Umsatzes in unserem gesamten Frankreich aus. Wir haben 70 Lieferanten im Umkreis von 150 km um die örtlichen Geschäfte für Marmelade, Käse und Gemüseanbau. Wir arbeiten viel an der Verlagerung von Sektoren, um unsere eigene Marke zu beliefern. Alle Kräuterpflanzen der Marke Biocoop sind französischen Ursprungs. Wir haben 500 Verweise auf unsere Marke auf 8.000 Produkten, darunter Non-Food.
Von diesen 500 Produkten stammen 84 % aus unseren Branchen, 98 % werden in Frankreich hergestellt und 99 % enthalten Rohstoffe französischen Ursprungs. Bei der Tomatensauce sind wir vor drei Jahren auf französische Herkunft umgestiegen. Wir haben auch 99,9 % französische Gemüseravioli. In unseren Filialen beträgt der Anteil französischer Produkte im gesamten Sortiment durchschnittlich 87 %.
Was halten Sie von den 90 Millionen Euro, die die Regierung für den Sektor versprochen hat?
H.G. – Wir halten diese Hilfe für unzureichend. Wir haben uns entschieden, allen unseren Partnerproduzenten im ersten Halbjahr zu helfen, indem wir ihnen einen Teil unseres Gewinns spenden. Seit letztem Herbst arbeiten wir mit 22 Gruppen zusammen, die 3.000 Bauernhöfe repräsentieren, die Fleisch, Milch und Honig aus dem Limousin produzieren, und vor zwei Wochen haben wir Lait Chèvres Bio-Ouest begrüßt. Ziel dieser Finanzhilfe ist es, den Branchen bei der Strukturierung zu helfen.
Werden Sie Innovation und Kommunikation beschleunigen?
H.G. – Wir arbeiten an einem strategischen Plan 2025-2030 mit immer gleichen Anforderungen an Bio-Qualität. Wir werden unseren Kunden bald Innovationen anbieten, die das Ergebnis einer großen Kooperationsdynamik sind. Wir arbeiten auch daran, Rezepte zu vereinfachen. Gleichzeitig setzen wir unsere Bemühungen rund um die Wiederverwendung fort. Auch in Sachen Zero Waste kommen wir mit neuen Verpackungslösungen voran. Was die Kommunikation angeht, werden wir unsere Werte auch im Jahr 2024 laut und deutlich verkünden.
