Auf einem Feld zieht ein Ochse ein Gespann und gehorcht seinem Besitzer mit Finger und Auge. Diese uralte Praxis taucht auf Bauernhöfen in Frankreich wieder auf, insbesondere in Courgenard an der Sarthe. Luc Bernard, ehemaliger Besitzer eines 72 Hektar großen Bauernhofs, wollte einen Bauernhof im menschlichen Maßstab finden. Er tauschte seinen Traktor gegen Vieh, um ihn bei seinen täglichen Aufgaben zu unterstützen: „ Es ist eine Freude, mit einem Tier zu arbeiten, ohne den Lärm der Motoren zu hören. Und die Bindung, die wir mit dem Tier aufbauen, ist sehr befriedigend. »
Die Kunst des Jochs: wertvolles handwerkliches Know-how
Fachleute aus ganz Frankreich kamen an die Sarthe, um über diese uralten Techniken zu diskutieren. Der aus Burgund stammende Michel Nioulou fertigt von Hand maßgeschneiderte Passen: „ Es ist wirklich sehr ergonomisch. Ein Joch ist ein Stück Holz, das möglichst eng anliegen muss, um das Tier nicht zu verletzen. Außerdem muss es für ihn bequem sein. »
Geduldiges Lernen für Rinder und Landwirte
Die Traktion von Rindern erfordert eine lange Lernzeit der Tiere. Als Rinderspezialist unterstützt Laurent Martin Landwirte, die durchstarten möchten: „ Es gibt Dressur und alles, was mit Ausrüstung zu tun hat, wie Joche. Man muss lernen, mit Leder, Holz und Eisen umzugehen, die verloren gegangen sind. Deshalb versuchen wir, dieses Know-how zu fördern ».
Immer mehr Junglandwirte befürworten diese Rückkehr zum Wesentlichen. Heute werden auf französischen Bauernhöfen zwischen 400 und 500 Rinder gezüchtet.
