Die Worte von Marc Vanhove, Chef des Bistro Régent, entfachen soziale Netzwerke

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Der Bordeaux-Manager des Bistro Régent war am 31. Dezember 2024 Gast der Sendung „Patrons en questions“ auf dem Sender CNews. Seitdem sind Marc Vanhoves Kommentare zu sehen Kern einer Kontroverse in sozialen Netzwerken.

Es war insbesondere ein 35-sekündiger Auszug, der eine Reaktion auslöste: Auf Nachfrage der Kolumnistin Sophie de Menthon prahlte er damit Behalten Sie Ihr Personal indem wir sie ausschließlich im Franchise-System ausbilden.

„Wir haben keine Köche“

„Im Grunde haben wir das nicht keine Köche, erklärt Marc Vanhove im Auszug. Wir bilden sie aus und formatieren sie in unserem System, sodass wir keine Personalprobleme haben, weil wir unsere Köche nicht stehlen können. »

Und der Unternehmer fährt fort: „Sie wissen es nicht Bereiten Sie eine Eiermayonnaise, ein Tagesgericht oder eine Schokoladenmousse zu. Sie bleiben also bei uns und wir können beruhigt sein.“

Anschließend gratuliert Sophie de Menthon Marc Vanhove: „Das finde ich ziemlich genial um ihnen beizubringen, wie sie zu Hause bleiben und bei dem, was sie tun, effektiv sein können.“ Viele Internetnutzer scheinen schockiert gewesen zu sein.

Internetnutzer wütend

„Da erklärt der Besitzer des Bistro Régent mit einem Lächeln, dass seine Mitarbeiter in der Küche nicht kochen können und nur darauf „geschult“ werden, was im Unternehmen getan wird nicht ausreichend ausgebildet „Sie zu verlassen“, beklagte die Journalistin Laurence Mildonian in einer Veröffentlichung, die weithin auf X (ehemals Twitter) geteilt wurde.

Die Reihenfolge wird als beurteilt „unedel“ Einige rufen zum Boykott auf. Auch wenn mehrere Internetnutzer betont haben, dass es sich um eine „effektive Strategie“ für eine Kette handelt, die näher an „Fast Food“ als an einem Restaurant steht.

Ein Franchise mit einer einfachen Formel

Auf dem Dauernachrichtensender der Gründer des Bistro Régent kehrte zur Gründung seines Franchises zurück. Im Jahr 2010 eröffnete er gleichzeitig drei Restaurants in Bordeaux. Er wurde schnell von Philippe Etchebest unterstützt und wurde insbesondere Sponsor der Girondins de Bordeaux (vor dem Zusammenbruch des Vereins). Heute gibt es in Frankreich mehr als 100 Restaurants.

Wenn Mitarbeiter einfach „formatiert“ werden können, liegt das daran, dass das Prinzip des Bistro Régent zugrunde liegt eine verkleinerte Karte. In der einzigartigen Formel für 15,90 Euro begleiten unbegrenzte Pommes Frites und eine Schüssel Salat Fleisch oder Fisch und eine einzigartige Sauce. Das Franchise wurde ebenfalls verurteilt, nachdem ihm der Sender L’Entrecôte vorgeworfen hatte, es kopiert zu haben.

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