Im Restaurant Bonbec in der Berner Altstadt taucht auf der Speisekarte eine seltsame Warnung auf. „Wir reinigen unsere Handtücher selbst. Bitte nicht auf den Teller legen. Für die Reinigung oder den Ersatz berechnen wir zusätzlich 4 Franken.» Maurice Bridel, Mitinhaber des Lokals, erklärt, dass diese Regel eingeführt wurde, weil viele Kunden ihre Stoffserviette auf ihren Teller gelegt hatten, obwohl dieser voller Soße war. „Die Servietten waren mit Kurkuma-Curry-Sauce getränkt“, erinnert er sich.
Das Problem, so Maurice Bridel weiter, sei, dass „Curryflecken besonders schwer zu entfernen sind.“ Auch nach professioneller Reinigung mussten die Handtücher weggeworfen werden. Und sie kosten jeweils zehn Franken!“ Der Chef weist jedoch darauf hin, dass diese erstaunliche Maßnahme nur die auf den Tellern zurückgebliebenen Servietten betrifft, weil die Flecken, die entstehen, wenn der Kunde seinen Mund oder seine Hände reinigt, eher oberflächlich sind.
Bitte beachten Sie, dass der Kunde zum Zeitpunkt der Freigabe darüber informiert wird, wenn das Personal der Meinung ist, dass ein Aufpreis berechnet werden sollte. Laut Maurice Bridel ist dies in den letzten drei Monaten nur zweimal vorgekommen. „Die Kunden reagierten daraufhin verständnisvoll und entschuldigten sich“, fügt er hinzu.
Der Besitzer besitzt zusammen mit seiner Frau zwei weitere Restaurants in der Hauptstadt. Diese berühmte Ergänzung wird dort jedoch nicht praktiziert, da dort kein Gericht mit Currysauce serviert wird. Darüber hinaus räumt Maurice Bridel ein, dass er nichts davon weiß, wenn ein anderes Unternehmen als sein eigenes einen Handtuchzuschlag erhebt. Darüber hinaus betont GastroSuisse, dass die Praxis legal sei, da „die Steuer transparent und klar auf der Karte kommuniziert wurde“.
