Bastien Gaston, ein ausgebildeter Koch, hat beschlossen, Ariège-Produkte auf einer speziellen Seite in einem sozialen Netzwerk zu bewerben: dem Rouxblard-Führer. Er eroberte ein Publikum über die Abteilung hinaus im Internet, indem er das gefundene Rezept für Garbure veröffentlichte, das in der Handschrift von Jeanne, seiner Urgroßmutter, verfasst war.
Angewandtes Schreiben, ohne Ausradieren oder Zögern. Eine einfache Seite aus einem Schulheft, auf der die Speisekarte für den 30. Oktober 1934 mit einer altmodischen Garbure an diesem Tag steht.
Dies ist Jeanne Sardas persönliches Rezept. Die Urgroßmutter von Bastien Gaston, alias Rouxblard, die sich entschieden hat, dieses Dokument auf ihrer Facebook-Seite zu veröffentlichen, die den lokalen Produkten aus Ariège, ihrer Lieblingsabteilung, gewidmet ist. „Meine Mutter hat das Rezeptbuch ihrer Großmutter gefunden, als sie umzog, und ich wollte es teilen!“
Es ist schwer zu sagen, ob dieses Gericht beim Familienessen oder am Tisch der High School serviert wurde, wo Jeanne Verwalterin in Carcassonne war, aber sicher ist, dass diese Entdeckung Appetit und Reaktionen weckt. „Ich habe viele nette Kommentare bekommen.“ freut sich Bastien.
Er hatte nicht mit so viel Feedback gerechnet. „Sehr schöne Schrift“schreibt einer, „Jedes Mal, wenn ich diese Garbure zubereite, denke ich an deine Großmutter.“, „ein toller Fund“ kommentiert ein anderer.
Die Qualität des Schreibens wird ebenso geschätzt wie die Einfachheit des Rezepts.
Es besteht aus Gemüse und „ein wenig Speck“, Bohnen sind nicht unbedingt erforderlich. Auf jeden Fall hat Jeanne ihre Garbure so zubereitet.
„Heutzutage kennt jeder Garbure. Wir geben viel Fleisch hinein. Aber es ist schön zu sehen, dass wir früher etwas Speck hineingelegt haben. Wissen Sie, ein Gericht, das mit Liebe zubereitet wird und die Familientradition trägt, das hat es schon immer gegeben.“ mehr Geschmacksrichtungen!“ sagt dieser Feinschmecker.
Und Bastien hat die Seiten dieses kostbaren Notizbuchs noch nicht zu Ende durchgesehen. „Es gibt viele Rezepte. Ich werde das Cassoulet bald ausprobieren. Ich werde es wahrscheinlich posten!“er verspricht.
