Ein essentielles Gesundheitslebensmittel, das fetthaltig bleibt…
Die Avocado ist der Star beim Brunch und Aperitif und wird trotz ihres hohen Fettgehalts (etwa 20 g Lipide in einer Frucht, das entspricht 2 Esslöffeln Öl) oft als „gesundes“ Lebensmittel angesehen. Können wir also so viel davon essen, wie wir wollen? Täglich ? “Es handelt sich um ein fetthaltiges Lebensmittel, das jedoch insofern gesund ist, als es gute Fette (Ölsäure und Linolsäure) und Phytosterole enthält, die zur Kontrolle unseres Cholesterinspiegels, insbesondere des „schlechten Cholesterins“, und zum Schutz unseres Herz-Kreislauf-Systems beitragen. bestätigt Ernährungswissenschaftler Raphaël Gruman. Es ist außerdem eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E (Antioxidans) und Vitamin K (Blutzuckerregulator).
Idealerweise essen wir Avocado zum Frühstück, zerdrückt auf einer Scheibe Vollkornbrot und mit einer Proteinquelle wie einer Scheibe Lachs oder einem weichgekochten Ei, damit wir uns den ganzen Morgen wohlfühlen. Obwohl es kalorienreich ist (150 Kalorien pro Hälfte), kann es zur Aufrechterhaltung eines stabilen Gewichts beitragen, insbesondere dank seiner sättigenden Wirkung aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen (7 g pro Hälfte) und Mannoheptulose, einem Molekül aus der Kohlenhydratfamilie mit Eigenschaften „ Appetitzügler”.
Kürzlich wurde eine Studie in der Zeitschrift veröffentlicht Aktuelle Entwicklungen in der Ernährung hat auch gezeigt, dass Menschen mit abdominaler Fettleibigkeit, die sechs Monate lang täglich eine Avocado aßen, bessere Essgewohnheiten entwickelten. Durch den täglichen Verzehr einer ganzen Rohkost wie Avocado aßen sie tendenziell mehr Gemüse und weniger fetthaltige, salzige, zuckerhaltige Lebensmittel und raffiniertes Getreide. Am Ende der Studie hatten sie nicht zugenommen (und auch nicht abgenommen).
Können Sie es genießen, täglich eine Avocado zu essen? Ohne zuzunehmen? Es ist eine Ölsaatenfrucht (wie Mandeln oder Walnüsse) „nützlich für den Körper, vorausgesetzt natürlich, dass er nicht missbraucht wird.“” antwortet Raphaël Gruman. Avocado kann Teil einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung sein, wenn sie in angemessenen Mengen, sogar täglich, verzehrt wird. “Generell empfehle ich meinen Patienten, bis zu einer halben Avocado pro Tag zu essen, was 3 Avocados pro Woche entspricht.„, fährt die Ernährungsberaterin fort. Seien Sie natürlich vorsichtig Keine anderen Fettquellen hinzuzufügen, die den Kalorienzuwachs schnell verdoppeln könnten: Würzen Sie es einfach mit Zitronensaft, einer Prise Salz, Pfeffer oder Espelette-Pfeffer (kein zusätzliches Olivenöl oder Mayonnaise!).
