Zwischen 12 und 14 Gewerbezellen, von 18 bis 44 m2, wird in diesen Gourmethallen untergebracht sein, die in einem Jahr eröffnet werden sollen. Es wird eine Marge bei der Anzahl der Unternehmen eingehalten. „nach den Regalbedürfnissen des anderen“, präzisiert Bruno Bertier, stellvertretender Bürgermeister, verantwortlich für den städtischen Wandel. An bestimmten Ständen ist der Einkauf auch außerhalb der Halle möglich.
Eine große Gewerbezelle von 200 m2 wird auf einer oder zwei Ebenen ein Restaurant und eine Bar beherbergen, möglicherweise mit zwei verschiedenen Projektleitern. „Fünf Kandidaten haben sich bereits gemeldet“ erklärte Florian Bercault bei der Ortsbesichtigung Anfang Juni. Die glücklichen Gewinner werden noch vor Ende des Sommers bekannt gegeben.
Technikraum, Concierge, Kühlräume…
Der Bürgermeister erinnerte bei dieser Gelegenheit daran „Die Idee besteht darin, die Kosten des Projekts mit einer durch Mieten gedeckten Schuld auszugleichen.“über 20 bis 22 Jahre. „Im Finanzprojekt ist eine Urlaubspauschale vorgesehen“, fügt Florian Bercault an diesem Donnerstag, 27. Juni, hinzu.
Das Gebäude wird auch umfassen „Ein technischer Teil entlang der Rue de Strasbourg mit dem Personaleingang, einer Garderobe und acht 4 m großen Kühlräumen2ein Abfallraum, ein elektrischer…“, Bruno Bertier-Liste. Ein Concierge-Service wird es ermöglichen „Abholung Ihrer im Voraus bestellten Gerichte und Produkte außerhalb der Öffnungszeiten“.
Um den Aufbau der verschiedenen Stände zu musikalisieren, übernimmt in Zusammenarbeit mit den Händlern ein „Dirigent“. „seine Funktionen bald“. Anschließend wird sie Leiterin der Genusshallen.
