„Dieser fleißige und visionäre Dandy hat mit großem Talent, Gespür und hohen Ansprüchen die Hotel- und Gastronomiebranche aufgerüttelt. Ich habe ihn für seine Eleganz, seine Finesse und seine Diskretion sehr geschätzt. Ich bewunderte auch seine große Neugier, seine sehr vielseitige Kultur, seinen Zeitgeschmack und seine Arbeitskraft.“veröffentlichte der Journalist und Gastronomiekritiker François-Régis Gaudry auf seinem Instagram-Account.
Emmanuel Delavenne starb am 18. Dezember im Alter von 49 Jahren in Paris. Er war Mitbegründer des Hôtel Amour in Nizza und Paris. Und „Er arbeitete an anderen inspirierten Projekten in Südfrankreich“fügt François-Régis Gaudry hinzu.
Im Jahr 2006 gründeten Emmanuel Delavenne und Thierry Costes gemeinsam mit dem Künstler André Saraiva das Hôtel Amour in Paris. Der Ort wird sehr schnell trendig.
Im Jahr 2015 wurde eine zweite Adresse eröffnet, das Grand Hôtel Amour, immer noch in Paris.
Im Jahr 2019 eröffneten sie ihr drittes Lokal in Nizza: Pastelltöne, antike Gegenstände und ein Hauch von Erotik, wobei jedes der 38 Zimmer anders dekoriert ist. Emmanuel Delavenne hat im Hôtel Amour eine einzigartige Sammlung von Vallauris-Keramik und maritimen Objekten zusammengestellt.
„Emmanuel fummelt viel herum“erklärte Mickaël Correia, Direktor des Lokals bei seiner Eröffnung. „Er entdeckt, er posiert, er schaut. Er lässt sich nicht von Anfang an etwas Superquadratisches einfallen. Hier erfolgte der Entwurf zeitgleich mit der Ausführung. Ehrlich gesagt gibt es viele Dinge, die noch nicht fertig sind. Weil es ihm noch nicht aus dem Kopf gekommen ist. Es ist toll, so zu arbeiten.
