Darf man Butter essen, wenn man hohen Blutdruck hat?

Nach Angaben des Nationalen Instituts für Gesundheit und medizinische Forschung (Inserm) ist in Frankreich jeder dritte Erwachsene von Bluthochdruck betroffen. Das sind mehrere Millionen Menschen, von denen nur die Hälfte weiß, dass sie an dieser in Frankreich häufigsten Herz-Kreislauf-Erkrankung leiden.

Mit zunehmendem Alter steigt das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, drastisch an. Besonders im Hinblick auf Bluthochdruck. Das Risiko erreicht dann „40 % der Menschen im Alter von 65 Jahren und 90 % im Alter von 85 Jahren“, informiert die Krankenversicherungsplattform Ameli.fr.

Was sind die Ursachen für Bluthochdruck?

Neben dem Alter begünstigen noch weitere Faktoren das Auftreten von Bluthochdruck. Das Risiko, an Bluthochdruck zu erkranken, ist beispielsweise höher.wenn Familienangehörige hohen Blutdruck hatten oder haben“, fährt Ameli.fr fort. „Die westindische Bevölkerung und Menschen aus Südasien entwickeln häufiger Bluthochdruck“, fügt die Gesundheitsbehörde hinzu.

Auch bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung, gepaart mit regelmäßiger körperlicher Aktivität, verlangsamt die Entstehung von Bluthochdruck. „Eine zu salzreiche Ernährung begünstigt Bluthochdruck“, bestätigt die Krankenkasse. Allerdings ist Salz in unserer Ernährung, die reich an hochverarbeiteten Lebensmitteln ist, allgegenwärtig geworden. Auch übermäßiger Konsum von Alkohol oder überraschenderweise Lakritze sind Faktoren, die die Entstehung von Bluthochdruck begünstigen. Was ist mit Butter? Wir haben Luce Jean-Baptiste, Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin, gefragt.

Butter und Bluthochdruck: eine verbotene Ehe?

„Wenn Sie an Bluthochdruck leiden, ist es durchaus möglich, sich selbst zu behandeln, indem Sie die empfohlene Butterdosis einhalten, also etwa 15 Gramm pro Tag.“, sagt Luce Jean-Baptiste. Das entspricht etwa einem Esslöffel oder einem mittelgroßen Stück Butter. „Tatsächlich stellt der Verzehr von Butter keinen Risikofaktor für Bluthochdruck dar, sofern sie weich und nicht salzig ist.“, warnt sie.

Der Verzehr von Butter mit einem Fettgehalt von etwa 80 %, von dem der Großteil aus gesättigten Fettsäuren besteht, wird häufig mit einem Anstieg des LDL-Cholesterins, auch „schlechtes Cholesterin“ genannt, in Verbindung gebracht. Dieser Parameter ist jedoch mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Bluthochdruck verbunden. „Der direkte Zusammenhang zwischen Butterkonsum und Bluthochdruck ist jedoch nicht so offensichtlich.“, erklärt Luce Jean-Baptiste. „Butter verzehren kann den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen, der selbst ein Risikofaktor für Bluthochdruck ist. Wenn Sie jedoch bereits an Bluthochdruck leiden, ist der Verzehr von Butter nicht kontraindiziert.„

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Bluthochdruck: Schluss mit gesalzener Butter!

Im Gegensatz dazu gilt bei Bluthochdruck: „Es ist unbedingt erforderlich, gesalzene oder halbgesalzene Butter aus Ihrer Ernährung zu verbannen“, unterstreicht der Spezialist. „Die Diät der Franzosen ist bereits zu reich an Salz: Es hat keinen Sinn, es hinzuzufügen!„Tatsächlich empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO), nicht mehr als 5 g Salz pro Tag zu sich zu nehmen.“während in Frankreich der durchschnittliche Verbrauch bei etwa 9 bis 10 g liegt“, warnt Luce Jean-Baptiste.

„Sie müssen wissen, wie Sie Ihre Ernährung ausbalancieren, um das Beste aus jedem Lebensmittel herauszuholen.„, plädiert der Ernährungsberater. „Es ist besser, nicht zu verbieten, sondern sich anzupassen. Butter zeichnet sich beispielsweise besonders durch ihren Reichtum an Vitamin A aus, das für die Regulierung und Gesundheit des Immunsystems sowie für das Wachstum von Knochen und Gewebe unerlässlich ist.„Zögern Sie also nicht, Butter in angemessenen Mengen in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung aufzunehmen, um von ihren Vorteilen zu profitieren, ohne Angst um Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit zu haben.